Keittiössä tuoksuu kesä

Kuopus oli tänään isovanhempien luona, mamman siivousapuna ja palasi kotiin eväät mukanaan. Hirmuinen kasa raparperia kainalossa tyttö tuli ovesta sisään. Ei siinä auttanut, kauppaan piti lähteä hakemaan kermaa ja kermaviiliä piirakkaa varten.

Näistä ja näin sen sai helposti aikaiseksi:
2,5 dl vehnäjauhoja, 0,5 dl sokeria, 1 tl leivinjauhetta ja 1 tl(reilu) kanelia sekoitetaan kulhossa, lisätään 1 dl sulatettua margariinia ja 1 muna. Sekoitetaan tasaiseksi ja painellaan piirakkavuuan pohjalle ja reunoille.
Päälle n. 4 dl raparperin paloja. Sekoitetaan 1 prk kermaviiliä, 1 muna ja 1 dl sokeria ja kaadetaan raparperien päälle. Paistetaan 200 asteessa n. 40 min.

"Vähän" kermavaahtoa kyytipojaksi ja nam! Oli oikeasti aivan mahtavan hyvää:) Vaikka kieltämättä sitä kermavaahtoa tuli pikkuisen ahnehdittua...

Samaan aikaan kun piirakka muhi uunissa, porisi hellan päällä kattilassa raparperimehu. Paristakin blogista olen lukenut miten hyvää se on, laimennettuna esim. kivennäisvedellä ja koska niitä varsia tosiaan oli, niin ei muuta kun kokeilemaan.
Kokeilu meni näin:
Kattilaan 1 l pilkottuja raparperejä, 1 l vettä ja ripaus kanelia, annetaan kiehua 30 min. minkä jälkeen mehu siivilöidään ja siihen lisätään 3 dl sokeria. Kiehautetaan sen verran että sokeri sulaa, nostetaan liedeltä ja lisätään 1 sitruunan mehu.
Hyväähän siitä tuli, raikkaan makuista ja kivasti poreilevaa kivennäisveden kanssa. Vielä kun olisi malttanut antaa sen jäähtyä...
Itse ajattelin säilöä mehun pakastimeen jääpalapusseihin, josta on helppo ottaa lasiin yksi kerrallaan ja näin on kylmää kesäjuomaa nopeasti tarjolla:)